Setembro traz o regresso às rotinas, mas também começa a anunciar uma mudança à mesa. Aos poucos, os pratos frescos do verão dão lugar a ingredientes mais reconfortantes, cores mais quentes e receitas que sabem bem quando os dias começam a ficar mais pequenos.
E há ingredientes que parecem feitos para esta altura do ano. Abóbora, cogumelos e ovos são um excelente exemplo.
Nesta receita, a doçura e textura da abóbora assada juntam-se ao sabor dos cogumelos e à versatilidade dos ovos, criando um prato simples, colorido e muito fácil de adaptar a diferentes momentos do dia.
É uma receita que tanto pode chegar à mesa num brunch de fim de semana como num almoço leve ou num jantar em que não apetece complicar.
Abóbora e cogumelos: setembro começa a saber a outono.
Embora o outono ainda não tenha chegado oficialmente, setembro é um mês de transição. É também uma boa altura para começar a recuperar ingredientes e receitas com sabores mais quentes.
A abóbora ganha protagonismo pela sua cor, sabor ligeiramente adocicado e enorme versatilidade. Os cogumelos acrescentam intensidade e textura e, no centro de tudo, estão os ovos.
O resultado é daqueles pratos que impressionam visualmente, mas que não exigem uma preparação complicada.
Ovos no forno com abóbora e cogumelos.
Uma receita reconfortante, colorida e cheia de sabores de outono. Perfeita para um brunch demorado, um almoço leve ou um jantar simples.
⏱️ Preparação: 15 minutos
🔥 Confeção: 35 minutos
🍽️ Doses: 4
Ingredientes:
- 4 ovos Ovimafra®
- 500 g de abóbora cortada em cubos pequenos
- 250 g de cogumelos laminados
- 1 cebola-roxa cortada em meias-luas
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de paprika fumada
- 1 colher de chá de tomilho
- Sal e pimenta-preta
- Salsa ou tomilho fresco para finalizar
- Pão torrado para acompanhar
Preparação:
- Aqueça o forno a 200 °C.
- Coloque a abóbora num tabuleiro. Tempere com duas colheres de azeite, paprika, tomilho, sal e pimenta. Envolva e leve ao forno durante 20 a 25 minutos, até ficar macia e ligeiramente dourada.
- Entretanto, aqueça o restante azeite numa frigideira que possa ir ao forno. Junte a cebola e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos.
- Acrescente os cogumelos e salteie até perderem a água e começarem a dourar. Adicione o alho e cozinhe durante mais um minuto.
- Junte a abóbora assada e envolva delicadamente. Abra quatro pequenos espaços entre os legumes e coloque um ovo em cada um.
- Leve a frigideira ao forno durante 7 a 10 minutos, até as claras estarem firmes e as gemas no ponto desejado.
- Finalize com salsa ou tomilho fresco, pimenta-preta e sirva com pão torrado.
Cores quentes, ingredientes da estação e ovos Ovimafra® no centro de uma receita irresistível. 🤎
Guarde esta receita para experimentar num dia fresco de outono!
Uma receita para entrar no ritmo de setembro.
Uma das vantagens desta receita é precisamente a simplicidade. Poucos ingredientes, uma preparação descomplicada e um prato completo de sabores e texturas.
E como acontece tantas vezes na cozinha, um ovo pode transformar ingredientes simples numa refeição que apetece repetir.
Setembro está a começar. O outono aproxima-se. E esta pode muito bem ser uma das primeiras receitas da estação.
