São um dos doces típicos da quadra natalícia em Portugal. Consta que esta especialidade foi uma criação dos irmãos Castelar, proprietários da Confeitaria Francesa, fundada em 1860, situada na Rua do Ouro, na Baixa Lisboeta.
As Broas Castelares são apetitosas iguarias tradicionais elaboradas a partir de batata-doce com leve sabor a laranja.
Apesar de ser tipicamente um doce muito visto na época natalícia, é no entanto facilmente encontrada em muitas pastelarias por Portugal fora.
Existem broas parecidas, dependendo da Região de Portugal, mas estas são sobejamente as mais conhecidas e apreciadas.
A Ovimafra, além de produzir a massa de broa castelar, elabora também Broas Castelares com os mais elevados padrões de qualidade e prontas a consumir.
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